פסטה ברוטב טופו וקוקוס מהמם

פסטה מהממת שלחלוטין נכנסת תחת הכותרת- בישול על רגל אחת.
הרוטב שלה מהיר, מזין, ניתן לגיוון ולגמרי מנחם.
מכינים פסטה, מכינים את בסיס הרוטב, שמים בסיר כל תוספת שאוהבים, את הפסטה ואת הרוטב, מערבבים טוב ומוכן 🙂

אני עשיתי עם פטריות צלויות קלות וקישטתי מעל באבוקדו טרי ובפעם אחרת עשיתי עם אפונה ירוקה, בשתי הפעמים יצא נהדר!
אפשר לעשות גם עם תחתיות ארטישוק פרוסות דק וצלויות קלות, אפשר לקשט מעל עם אגוזי מלך או שקדים או כל תוספת קראנצ'ית אחרת. בקיצור- אפשר לקחת את המתכון הבסיסי הזה ולהעיף אותו לכל כיוון שאוהבים.

גרסה אופציונלית- עם פטריות צלויות ואבוקדו מעל

מצרכים לבסיס המתכון, 2-3 מנות

  • חצי חבילת פסטה בצורה שאוהבים
  • חבילת טופו בטעם טבעי (300 גר')
  • כוס קרם קוקוס
  • 1-2 שיני שום טרי או אבקת שום גבישי
  • מלח
  • פלפל
  • מים ממי בישול הפסטה (או מיים חמימים רגילים אם הפסטה מבושולת מבעוד מועד)

תוספות אופציונליות:

  • מעט שמן קוקוס
  • 3-4 פטריות טריות פרוסות דק
  • או אפונה ירוקה מופשרת
  • או פול ירוק
  • או פולי סויה קלופים
  • או תחתיות ארטישוק פרוסות דק
  • או פרוסות ארטישוק ירושלמי אפויות
  • קוביות אבוקדו טרי
  • אגוזי מלך
  • שקדים פרוסים
  • צנוברים קלויים קלות
  • שמרי בירה
  • שומשום מלא/ שחור/ רגיל
  • גרעיני חמניה/ דלעת

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, לפני הסינון שמים כוס ממי הבישול בצד. במידה ומשתמשים בפסטה שהוכנה כבר מבעוד מועד, ניתן להשתמש במיים חמימים רגילים.
  2. מכינים את הרוטב: שמים במעבד מזון טופו, קרם קוקוס, שום, מלח ופלפל. טוחנים היטב לרוטב חלק. במידה והרוטב סמיך מדיי, מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה או מיים רגילים. (לא מוסיפים מיד כוס מים, מוסיפים בהדרגה כל פעם מעט מים וטוחנים- עד שמגיעים למרקם סמיך אך נוזלי מספיק כדי שיעטוף היטב את הפסטה.
  3. במידה ורוצים להוסיף תוספות לפסטה- זה השלב: מחממים מעט שמן קוקוס בסיר, מטגנים קלות את התוספת שנבחרה, מוסיפים את הפסטה ומערבבים.
  4. מוסיפים את הרוטב לסיר ומערבבים היטב כך שהרוטב יעטוף טוב את הפסטה. מנמיכים אש, מכסים ונותנים לרוטב להתחמם. במידה והרוטב לא נוזלי מספיק, מוסיפים עוד מעט ממי הבישול של הפסטה.
  5. מוזגים לצלחת, מקשטים בכל דבר שמתחשק ואוכלים.
  6. במידה ולא רוצים להוסיף תוספות, פשוט מדלגים על החלק הזה ופשוט שמים את הפסטה בסיר ועובדים לסעיף 4 🙂
  7. בתאבון 🙂
גרסה אופציונלית- אפונה ירוקה

השארת תגובה