מרק עדשים וגריסים מחמם ומנחם

אפיזודת החורף הזו מסרבת לעזוב ואפילו לי קר!
אין כמו מרק סמיך, חמצמץ, פשוט ומנחם כדי לחמם את הגוף והנפש.
כשאמא שלי עושה מרק עדשים ירוקות, היא מוסיפה קמח לסיר (לפני המים) וזה מסמיך את המרק.
החלטתי לוותר על הקמח ולהסמיך עם גריסים- קצת יותר ערכים תזונתיים (למרות שהם פחמימה) ועוד מרקם בפה.
זה מרק פשוט להכנה ואם משרים את העדשים מראש, זה גם מזרז קצת את זמן הבישול וגם תורם יותר לערכים של העדשים.

מצרכים, כ-4 מנות

  • כוס וחצי (לפני השרייה) עדשים ירוקות מושרות
  • חצי כוס גריסי פנינה
  • בצל בינוני חתוך גס
  • שמן זית
  • מים (כ-4 כוסות, תלוי בסיר וכמה סמיך אוהבים)
  • מלח, פלפל שחור, כמון
  • מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה

  1. מחממים מעט שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל עד השחמה.
  2. מוסיפים את העדשים המסוננות, מערבבים היטב ומטגנים יחד כדקה.
  3. מוסיפים את הגריסים, מערבבים היטב ומוסיפים מים פושרים. מכסים ומביאים לרתיחה.
  4. כשהמים רותחים, מנמיכים את האש, מערבבים ומבשלים יחד עד לריכוך מלא של העדשים.
  5. רק לאחר שהעדשים התרככו, מתבלים במלח, פלפל וכמון לפי הטעם, אם יש צורך מוסיפים עוד מים רותחים.
  6. מערבבים היטב, מכסים ומבשלים יחד עוד כ-10 דקות.
  7. מוסיפים את הלימון הסחוט, מערבבים היטב ומכבים את האש.
  8. בתאבון.

השארת תגובה